Ailier gauche originaire d’Atlanta en Géorgie, Éric Chouinard a été sélectionné en première ronde par les Canadiens, le 16e choix au total, lors du repêchage de 1998. Chouinard a fait ses débuts avec les Canadiens le 16 janvier 2001 contre les Hurricanes, récoltant son premier point dès son premier match. Il a disputé 12 autres parties avec le Tricolore au cours de la saison 2000-2001, ajoutant un but et deux passes. Les Canadiens l’ont échangé aux Flyers de Philadelphie contre leur choix de 2e ronde au repêchage de 2003 (Maxim Lapierre) le 29 janvier 2003. Éric Chouinard a aussi évolué avec le Wild du Minnesota avant de revenir l’organisation des Flyers. Son père, Guy, a évolué dans la LNH pendant 10 saisons.